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老北京门丁肉饼
2022-09-23

防癌抗癌排毒解毒驱寒

适宜人群:

一般人群均可食用。【脑力劳动者】更适宜。(过多食用葱会损伤视力。)

禁忌人群:

【眼疾患者、胃肠道疾病特别是溃疡病】的人,【表虚、多汗】者忌食。有【腋臭】的人在夏季应慎食。

老北京门丁肉饼 所需材料

牛肉馅500克

大葱1颗

洋葱半个

面粉300克

姜末20克

香油50克

盐3克

酱油15克

温水(看着添加)适量 老北京门丁肉饼 做法步骤详解

1

牛肉馅放入碗中,加入香油,姜末,葱碎,酱油,盐和洋葱碎拌匀备用,面粉用温水和软,盖上湿布饧制一小时备用

2

然后揉成条,揪出50克左右小面挤

3

用擀面杖擀成皮包入足量牛肉馅

4

收细封口

5

全部包完倒扣过来放在面板上,搓园四周整出像门丁形状

6

放入提前预热平铛,小火烙制

7

烙制两面微黄加10毫升水

8

盖上盖子利用水蒸汽,使内馅熟透(门丁比较厚用这个小巧门内馅易熟的快)

9

水气变无时打开锅盖在把两面烙上几分钟,使之两面上焦凸离火可以享用